东港区美食名菜-凯发国际首页

日照市东港区美食名菜

大嘴柴火鸡用五莲山散养跑山鸡,喝山泉水,食山上小虫。鸡肉炖煮半小时不到,便能将鸡肉轻易咬下,却也不失嚼劲,入味且香嫩。色泽金黄的鸡肉伴随着咕噜咕噜的声音,盖上锅盖也盖不住从缝隙中飘出的阵阵香味,肉质紧致、劲道鲜美!

八大碗宴席

“乔记八大碗”继承发扬乔坊子客栈热情真诚的待客之道及鱼汤、锅贴等八大碗海鲜菜品的精髓,并融合日照沿海民间饮食文化习俗,于1995年新店再创立之初,整理创新推出更具特色的乔记八大碗菜系:1、乔记鱼汤 2、渔樵锅贴 3、清水西施 4、婆媳鱼丸 5、京冬乌蛋 6、滋补葵花 7、金乌踏青 8、哼哈二将等八道特色菜,成为日照特色海鲜烹调的代表作、招牌菜品。

俗话说 吃肉不如吃鱼,吃鱼贵在鱼头 此菜精选千岛湖花鲢鱼头 富含胶质蛋白、天然滋补 经过炖煮之后 肉嫩滑,汁浓醇 鱼头搭配最佳cp——烙饼 浓郁的汤汁浸泡着金黄酥脆的饼 美得很!

诸般烹饪中以制汤为至上 以盐卤制作的卤水老豆腐 口感绵韧,豆香浓郁 加入海胆黄与金汤同煮, 长达三十分钟以上的沸腾翻滚中, 卤水豆腐的内部间隙 成为风味物质运动的终点, 入口其鲜不逊海鲜, 其美令人目瞪口呆。

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