窝烧溏心鲍鱼
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更新日期:
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获奖日期:
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相关地域:
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谁家最正宗:阿一海景饭店 ah yat harbour view restaurant、富豪酒家
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荣获:中国菜-香港十大经典名菜
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颁发机构:
“溏心”是指鲍鱼经干制、涨发后,将其煮至中心部分黏黏软软,鲍鱼中心部分呈不凝结的半液体状态,入口时质感柔软有韧度,有软心糖一般的口感,每一口咬下去都带有少许粘着牙齿的感觉,如同年糕一般。
窝烧溏心鲍鱼最正宗出品餐厅
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