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白烚马介休
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更新日期:
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获奖日期:
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相关地域:
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谁家最正宗:坤记餐室 vencedora、福龙葡国餐 dragon portuguese cuisine
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荣获:中国菜-澳门十大经典名菜
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颁发机构:
“烚[xiá]”是一种烹饪方法,但凡用白水煮东西就叫“烚”。马介休(葡语:bacalhau),是由鳕鱼加盐腌制而成的。它是葡萄牙菜与澳门葡式美食的主要材料,菜式有西洋焗马介休、薯丝炒马介休、炸马介休球、白烚马介休、马介休炒饭等。对天主教徒来说,马介休是平安夜斋戒的食品,地位非常崇高。
白烚马介休最正宗出品餐厅
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