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椒麻鸡

椒麻鸡

  • 更新日期:
  • 获奖日期:
  • 谁家最正宗:
    胖老汉椒麻鸡店、儿子娃娃椒麻鸡店、新市区安宁渠镇依巴妲椒麻鸡店、奇台县攒劲的很椒麻鸡店
  • 荣获:
    中国菜-新疆十大经典名菜
  • 颁发机构:

椒麻鸡是一道流传于新疆的传统名菜。主材料是开膛鸡肉,主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜,质地软嫩,清爽可口。将撕好的鸡块与香菜段、辣椒片、圆葱丝拌在一起,再点上芝麻油和花椒油,吃起来鸡皮脆香、肉质筋道、越嚼越香。

新疆椒麻鸡曾是回族一道名吃,如今乌鲁木齐的大街小巷到处是椒麻鸡的店面,它恰如其分的体现了新疆民族人性格,狂野、热情、豪放、更包含了创始人对美食的理解和智慧。

新疆椒麻鸡是一道美味的菜肴,以生态土鸡为原料,选用几十种上等的名贵中药秘制而成,吃起来麻而不木,辣而不上火,皮脆嫩、肉筋道、清香四溢、回味悠长,拌面味道绝佳。



椒麻鸡最正宗出品餐厅
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