会芳楼【天津老字号 国家五钻级酒家 】-凯发国际首页

会芳楼
  • 人气值:1735
  • 菜系:津菜
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  • 凯发国际首页国家五钻级酒家

会芳楼

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天津会芳楼餐饮管理有限公司是一家经营清真私房菜的特色餐厅,占地面积3800平方米,拥有多功能大型商务宴会厅,且可以同时接待700多名贵宾,于2014年11月被评为国家五钻级酒家。会芳楼其名称取“群芳荟萃”之意,始建于清末,距今已经有百年历史了,久负盛名。著名相声表演艺术家马三立的相声里说过:“搞对象就去会芳楼!”这里最出名的就是各种牛羊肉的菜式了。


芫爆散旦

〔工艺关键〕

1.水煮散丹,宜用旺火,约需煮 3小时以上。

2.爆炒散丹,旺火热油,瞬间即成,延长加热时间,质韧不脆。

〔风味特点〕

1."散丹"系牛、羊胃的一部分,质地脆嫩,有一种特殊的鲜味,食之容易消化。

2.此为清真名菜,用牛散丹制成,脆嫩清鲜,香菜味浓郁,爽口不腻口,诱人食欲

口味:咸鲜胡椒味,蒜香味突出



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