黄但记【中华老字号 中华餐饮名店 国家级非物质文化遗产 】-凯发国际首页

黄但记
  • 人气值:2250
  • 菜系:粤菜
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黄但记

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始创于1927年的近百年老店黄但记,市中华餐饮名店、广东十大老字号、中华老字号传承创新单位、广东十大手信和广东手信“文创设计评选”金奖荣誉企业。


传承顺德味,向佛山功夫致敬的火腿皇月饼。这是国家级非遗文化广式月饼制作技艺传承人、上世纪八十年代商业部首批八人糕点技师之一罗宝鉴监制的广式月饼首创产品。棕黄色的方形金属盒子上,印着一只由无影腿与南狮相结合的卡通吉祥物。佛山功夫最经典的套路无影腿、中国南派狮子的代表佛山醒狮结合而成可爱卡通形象,一看就知道是佛山文化味。

  佛山功夫闻名中外,是佛山响当当的文化名片。作为中国老字号及广东老字号的近百年老店,黄但记必须跟当地文化相符。火腿皇月饼是黄但记首创的月饼,也是今年中秋的主推产品。它的饼皮造型,是将黄但记的“但”字演变成图案,左边“人”字旁是山,下方的一横变成水,“日”字变成太阳与月亮的抽象圆形,寓意着山水相逢于温暖之光。该公司总经理黄汉标向记者展示的七星伴月盒上也印满了佛山及顺德元素:祖庙、通济桥、南狮、龙舟、清晖园、美食、花卉、家电、家具等等,满满的佛山及顺德文化味。他强调道:“黄但记今年所有月饼都是围绕佛山元素设计,要做佛山人的月饼。佛山文化的代表佛山功夫在火腿皇月饼得到了很好的融汇。这也是黄但记一直坚持的初心,就做代表佛山精神的产品。”


咖喱蟹陈村粉不按常理出牌,新鲜的肉蟹鲜味与秘制咖喱的异国风味,为陈村粉这道传统美食注入了新的元素。

名菜:咖喱蟹陈村粉、鸡油花雕蟹陈村粉、但记白切鹅



黄但记招牌名菜、推荐必点菜
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